Минтай с овощами в духовке

Нежный минтай, запечённый с овощами под сметанно-сливочным соусом и сыром. Блюдо получается сочным и подходит для подачи как в чистом виде, так и с гарниром.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовьте ингредиенты. Филе минтая вымойте и обсушите, затем нарежьте ломтиками толщиной около 3 см.
2. [0:00–0:10] Форму для запекания диаметром 24–26 см смажьте растительным маслом. Уложите в неё рыбу, немного посолите и поперчите.
3. [0:10–0:20] Лук очистите и нарежьте полукольцами. Распределите его по минтаю в форме.
4. [0:10–0:20] Морковь почистите и вымойте, натрите на крупной тёрке. Сладкий перец вымойте, разрежьте вдоль на половинки, удалите семена и перегородки, мякоть нарежьте соломкой.
5. [0:20–0:25] Перемешайте сладкий перец с морковью и выложите ровным слоем на минтай с луком.
6. [0:20–0:25] Помидоры вымойте и нарежьте кружочками. Выложите их на слой моркови с перцем и немного посолите.
7. [0:25–0:30] Для соуса взбейте венчиком сметану и сливки. Посолите и поперчите по вкусу.
8. [0:25–0:30] Сыр натрите на крупной тёрке и посыпьте им слой помидоров, стараясь распределить равномерно.
9. [0:30–1:00] Залейте минтай с овощами и сыром получившимся сметанно-сливочным соусом. Духовку нагрейте до 190°C.
10. [0:30–1:00] Поставьте форму в духовку и запекайте около 40 минут.
11. [1:00–1:07] Готовому блюду дайте немного остыть, 5–7 минут, затем разложите по порционным тарелкам. Можно украсить листочками любой зелени по вкусу.