Минтай с овощами на гриле, маринованный в пряном масле
Филе минтая на гриле, маринованное в пряном масле с травами и лимонным соком. Запеченные овощи, особенно красный лук с легким ароматом дымка, создают идеальный гарнир к сочной рыбе.
🍽 4 порц.⏱ 45 мин🧂 12 ингр.
Порция ~427 г · 386 ккал · Б 41г · Ж 21г · У 10г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| минтай филе | 1000 | — | 720 | 159 | 9 | 0 |
| растительное масло | 72 | — | 637 | 0 | 72 | 0 |
| паприка сушеная | 3 | — | 11 | 0 | 0 | 1 |
| прованские травы | 2.5 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| болгарский перец красный | 200 | — | 52 | 2 | 1 | 12 |
| кабачок | 250 | — | 60 | 2 | 1 | 12 |
| лук красный | 75 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| чеснок | 6 | — | 9 | 0 | 0 | 2 |
| лимонный сок | 80 | — | 18 | 0 | 0 | 6 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| микрозелень | 15 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 427 | 386 | 41 | 21 | 10 |
Шаги
- [0:00–0:10] Вымойте рыбу и обсушите бумажными полотенцами. Посолите, полейте 2 ст. л. растительного масла и лимонным соком, посыпьте прованскими травами и черным перцем и оставьте на 10 мин.
- [0:10–0:30] Кабачки очистите и нарежьте вдоль на тонкие кусочки. Стручки сладкого перца разрежьте вдоль, удалите семена, половинки нарежьте широкими дольками. Лук нарежьте толстыми перьями. Сложите овощи в миску, посолите, приправьте перцем и травами, полейте 4 ст. л. растительного масла и 2 ст. л. лимонного сока, перемешайте и оставьте на 10–20 мин.
- [0:30–0:45] Разогрейте гриль, решетку смажьте растительным маслом. Выложите лук и перец и готовьте 5–6 мин. Аккуратно переверните и продолжайте готовить еще 3–4 мин. Снимите с решетки, положите кабачок. Жарьте ломтики по 1–2 мин с каждой стороны. Снова смажьте решетку растительным маслом и выложите рыбу. Готовьте 5 мин, переверните на другую сторону и жарьте еще 3 мин.
- [0:45–0:50] Разложите рыбу и овощи на тарелки и сразу подавайте. По желанию посыпьте готовое блюдо микрозеленью.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.