Мини-шарлотки

Миниатюрные порционные пирожки с бисквитным тестом и яблочной начинкой, украшенные дольками яблок в виде розочек. Классический рецепт, только в изящном формате.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Из стакана сахара возьмите 1 столовую ложку и смешайте с корицей.
2. [0:05–0:10] Яблоки вымойте, нарежьте дольками, удаляя сердцевину. Посыпьте сахаром с корицей и перемешайте.
3. [0:10–0:12] Яйца слегка взбейте.
4. [0:12–0:18] Всыпьте оставшийся сахар, взбивайте до полного его растворения. Масса должна побелеть и увеличиться в 2–3 раза.
5. [0:18–0:20] Всыпьте муку и замесите тесто. По консистенции оно должно напоминать густую сметану.
6. [0:20–0:25] В смазанные силиконовые формочки положите по столовой ложке теста, сверху выложите по дольке яблока.
7. [0:25–0:30] Затем снова положите по столовой ложке теста (формочки должны быть заполнены примерно на 2/3 объема). Сверху выложите дольки яблок в виде розочки.
8. [0:30–1:10] Установите формочки на противень и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут.
9. [1:10–1:12] Готовые кексики выньте из формочек, остудите и посыпьте сахарной пудрой.