Мини-рогалики с джемом

Хрустящие мини-рогалики из постного теста с ягодным джемом. Получаются нежными, ароматными и хорошо подходят к чаю.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Просейте муку. Примерно три четверти насыпьте в миску объемом не менее 2 л. Добавьте соль и перемешайте. В середину миски влейте газированную воду и растительное масло.
2. [0:05–0:10] Замесите тесто вручную или крюками миксера. Затем по столовой ложке добавляйте оставшуюся муку, ее может потребоваться чуть больше или меньше. Тесто должно получиться плотным, но эластичным.
3. [0:10–0:15] Сделайте из теста шар, уберите в пакет и оставьте на кухонном столе на полчаса.
4. [0:15–0:20] Разделите тесто на две равные части. Одну оставьте в пакете до использования. Вторую раскатайте в тонкую лепешку. Удобно делать это на специальном силиконовом коврике с разметкой в виде кругов того или иного диаметра.
5. [0:20–0:25] Разделите тесто ножом пополам, затем на четвертинки. Каждую разрежьте на 3–4 сектора. По широкой стороне получившихся длинных треугольничков распределите джем по неполной чайной ложке.
6. [0:25–0:30] Сверните каждый сектор теста рогаликом и переложите на противень, застеленный кулинарным пергаментом. Если бумага имеет силиконизированное покрытие, смазывать ее маслом не нужно.
7. [0:30–0:40] Так же приготовьте заготовки из оставшегося теста. Разогрейте духовку до 200 °C и выпекайте мини-рогалики примерно 10 минут, до золотистого цвета.
8. [0:40–0:45] Выложите рогалики на решетку и дайте остыть. Затем уложите на большую тарелку и посыпьте сахарной пудрой через ситечко, чтобы она распределилась равномерно.