Мини-пицца с тыквой, козьим сыром и ветчиной
Хрустящие мини-пиццы с дрожжевым тестом, украшенные запечённой тыквой, мягким козьим сыром и сырокопчёной ветчиной. Подаются горячими с руколой.
🍽 4 порц.⏱ 35 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~259 г · 649 ккал · Б 30г · Ж 35г · У 53г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука мелкого помола (00) | 300 | — | 360 | 15 | 0 | 72 |
| дрожжи сухие | 6 | — | 24 | 3 | 0 | 2 |
| масло оливковое | 25 | — | 221 | 0 | 25 | 0 |
| куркума | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соль морская | 8 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| тыква мякоть | 200 | — | 508 | 5 | 1 | 133 |
| сыр козий мягкий | 350 | — | 1274 | 76 | 104 | 0 |
| ветчина сырокопчёная | 100 | — | 172 | 22 | 8 | 0 |
| уксус бальзамический | 15 | — | 13 | 0 | 0 | 3 |
| перец смесь | 2 | — | 11 | 0 | 1 | 0 |
| рукола | 30 | — | 8 | 1 | 0 | 1 |
| На порцию | 259 | 649 | 30 | 35 | 53 |
Шаги
- [0:00–0:10] В большую миску просейте муку. Добавьте дрожжи и перетрите смесь руками. Влейте 150–200 мл теплой воды, смешанной с солью и оливковым маслом. Добавьте куркуму и замесите тесто.
- [0:10–0:40] Дайте тесту подойти 30 минут. Обомните и разделите на 4 части. Разомните каждую руками, формируя лепёшку толщиной 7–8 мм.
- [0:40–0:50] Сбрызните лепёшки оливковым маслом. Сделайте несколько проколов вилкой. Запекайте при 180°C 10–12 минут. Выньте из духовки и держите в тепле.
- [0:50–1:05] Нарежьте тыкву небольшими кусочками. Сбрызните оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Приправьте солью и перцем. Выложите в жаропрочную форму и запекайте при 180°C 15 минут.
- [1:05–1:15] Готовые лепёшки сбрызните оливковым маслом. Положите нарезанные тонкими кусочками козий сыр, ветчину и запечённую тыкву. Украсьте руколой. Приправьте солью и смесью перцев.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.