Мини-пицца с тыквой, козьим сыром и ветчиной
Хрустящие мини-пиццы с дрожжевым тестом, украшенные запечённой тыквой, мягким козьим сыром и сырокопчёной ветчиной. Подаются горячими с руколой.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 35 мин🧂 11 ингр.
Порция ~259 г · 579 ккал · Б 36г · Ж 44г · У 26г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука мелкого помола (00) | 300 | — | 603 | 42 | 43 | 89 |
| дрожжи сухие | 6 | — | 25 | 3 | 0 | 2 |
| масло оливковое | 25 | — | 221 | 0 | 25 | 0 |
| куркума | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соль морская | 8 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| тыква мякоть | 200 | — | 44 | 2 | 0 | 9 |
| сыр козий мягкий | 350 | — | 1274 | 76 | 104 | 0 |
| ветчина сырокопчёная | 100 | — | 115 | 22 | 3 | 0 |
| уксус бальзамический | 15 | — | 13 | 0 | 0 | 3 |
| перец смесь | 2 | — | 11 | 0 | 1 | 0 |
| рукола | 30 | — | 8 | 1 | 0 | 1 |
| На порцию | 259 | 579 | 36 | 44 | 26 |
Шаги
- [0:00–0:10] В большую миску просейте муку. Добавьте дрожжи и перетрите смесь руками. Влейте 150–200 мл теплой воды, смешанной с солью и оливковым маслом. Добавьте куркуму и замесите тесто.
- [0:10–0:40] Дайте тесту подойти 30 минут. Обомните и разделите на 4 части. Разомните каждую руками, формируя лепёшку толщиной 7–8 мм.
- [0:40–0:50] Сбрызните лепёшки оливковым маслом. Сделайте несколько проколов вилкой. Запекайте при 180°C 10–12 минут. Выньте из духовки и держите в тепле.
- [0:50–1:05] Нарежьте тыкву небольшими кусочками. Сбрызните оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Приправьте солью и перцем. Выложите в жаропрочную форму и запекайте при 180°C 15 минут.
- [1:05–1:15] Готовые лепёшки сбрызните оливковым маслом. Положите нарезанные тонкими кусочками козий сыр, ветчину и запечённую тыкву. Украсьте руколой. Приправьте солью и смесью перцев.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.