Мини-пицца

Порционные пиццы с классическим томатным соусом, ветчиной, сладким перцем, кукурузой и сыром. Идеальное блюдо для детей и семейного стола.

Тесто для мини-пицц· 418 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Размешайте дрожжи в воде, добавьте муку, соль и оливковое масло. Замесите гладкое тесто.
2. [0:05–0:10] Переложите тесто в чистую миску, смазанную растительным маслом, затяните пленкой и оставьте на 1,5 часа при комнатной температуре (или на 30 минут при комнатной температуре, а затем в холодильнике до 24 часов).
3. [1:00–1:10] Разделите тесто на 10–15 равных кусочков, подкатайте в тугие шарики, закройте пленкой и оставьте на 10 минут. Раскатайте в аккуратные лепешки толщиной примерно 5 мм.
4. [1:10–2:10] Разложите заготовки пиццы на застеленные бумагой противни, закройте пищевой пленкой и оставьте для расстойки на 45–60 минут при комнатной температуре.
5. [2:10–2:15] Разогрейте духовку до 230°C.

Томатный соус· 252 г

Ингредиенты

Шаги

1. [1:00–1:30] Смешайте протёртые помидоры с оливковым маслом и сахаром. Уварите на маленьком огне, часто помешивая, на 1/3. Приправьте солью, чёрным перцем и орегано. Остудите до комнатной температуры.

Мини-пиццы с начинкой· 275 г

Ингредиенты

Шаги

1. [2:15–2:20] Смажьте лепешки томатным соусом. Разложите тонкие ломтики ветчины и сладкого перца, разрезанные пополам шарики мозареллы. Посыпьте натёртым твёрдым сыром. Рассыпьте консервированную кукурузу.
2. [2:20–2:30] Выпекайте мини-пиццы в разогретой духовке 5–7 минут до золотистого цвета.