Мини-киши с тремя начинками

Маленькие съедобные кулинарные изделия с тремя разными начинками: со шпинатом и томатом, с лососем и цукини, с тыквой и беконом. Хороший вариант для детского праздника вместо привычной пиццы.

Основа для киш· 426 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Для основы измельчите лук. Растопите в сковороде 25 граммов сливочного масла и обжарьте лук до золотистого цвета, 10 минут.
2. [0:10–0:15] Нарежьте оставшееся сливочное масло на кубики и разотрите с просеянной мукой. Добавьте картофельное пюре, а также лук со сковороды вместе с маслом. Посолите, положите мускатный орех и замесите мягкое тесто.
3. [0:15–0:20] Сформируйте из теста 3 лепёшки диаметром около 10 сантиметров, выложите в формы для тарталеток или открытых пирогов, поднимите края.

Начинка № 1 – со шпинатом и томатом· 223 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:20–0:35] Лук нарежьте полукольцами и обжарьте в масле до золотистого цвета, 10 минут. Промойте шпинат, хорошенько обсушите, нарвите руками и добавьте к луку, перемешайте, посолите и готовьте вместе 3 минуты. Моццареллу нарежьте небольшими кусочками. Выложите шпинатную массу на тесто, сверху уложите помидоры и моццареллу.

Начинка № 2 – с лососем и цукини· 564 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:35–0:50] Нарежьте цукини соломкой, лосося — кубиками, чеддер натрите на тёрке. Разогрейте на сковороде масло и обжарьте цукини на сильном огне, 7 минут. Затем добавьте лосося и готовьте ещё 3 минуты. Посолите начинку, выложите на тесто и посыпьте сыром.

Начинка № 3 – с тыквой и беконом· 360 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:50–1:05] Тыкву натрите на тёрке, сыр нарежьте тонкими ломтиками. В заливку для этого киша добавьте 1 чайную ложку томатного соуса. Оставшимся соусом смажьте тесто. Тыкву, бекон и сыр выложите в заготовку, чередуя.

Заливка и запекание· 450 г

Ингредиенты

Шаги

1. [1:05–1:15] Для заливки взболтайте яйца вместе со сливками и посолите. Разделите заливку на 3 части и вылейте сверху на начинку каждой киши.
2. [1:15–1:30] Выпекайте киши в разогретой до 180°C духовке, пока тесто не приобретёт золотистый оттенок, а яичная заливка не станет плотной, примерно 15 минут.