Мини-киши с лесными грибами

Нежные миниатюрные киши с ароматной начинкой из белых грибов и лисичек в сливочном креме. Подаются горячими, идеальны как закуска или легкое основное блюдо.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Муку высыпать горкой на рабочую поверхность, добавить нарезанное кусочками масло, розмарин, перец. Добавить 2 столовые ложки воды, перемешать до состояния крупных крошек.
2. [0:05–0:10] Замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1 час.
3. [0:10–0:15] Раскатать тесто в тонкий пласт, разрезать на 4 части и выложить, сделав невысокие бортики, в 4 небольшие смазанные маслом и припыленные мукой формы для выпечки.
4. [0:15–0:30] Наполнить формочки сухой фасолью, поместить в духовку, разогретую до 200°C. Выпекать 15 минут. Тем временем приготовить начинку.
5. [0:30–0:45] Измельченные лук и чеснок обжарить на растительном масле с нарезанными грибами, посолить, поперчить.
6. [0:45–0:55] Вынуть фасоль из формочек. Разложить грибы в формочки на тесто, залить смесью сливок со взбитым яйцом и сыром, приправить по вкусу.
7. [0:55–1:15] Выпекать киши в духовке при 180°C в течение 20 минут и подать горячими.