Миндальный пирог со сливами

Нежный пирог с миндальным тестом и сочными сливами. Хорошо подходит к чаю и подается с сахарной пудрой.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Миндаль положите в кипящую воду и бланшируйте 3 мин, затем удалите коричневую кожицу и обсушите его бумажными полотенцами.
2. [0:05–0:15] Положите миндаль в чашу кухонного комбайна и измельчите в муку.
3. [0:15–0:25] Разогрейте духовку до 175 °С. Смажьте маслом разъемную форму диаметром 25 см. Сливы нарежьте дольками.
4. [0:25–0:35] Взбейте сливочное масло с сахаром до состояния легкого крема. По одному добавьте яйца, хорошо взбивая смесь миксером. Положите молотый миндаль, перемешайте, затем всыпьте муку и снова хорошо размешайте.
5. [0:35–0:45] Выложите тесто в форму и разровняйте поверхность. Разложите сливы, слегка вдавливая их в тесто.
6. [0:45–1:30] Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте 45–50 мин. Готовый пирог выньте из духовки и остудите в форме 15 мин. Затем проведите ножом вдоль бортика формы и выньте пирог. Переложите на блюдо и нарежьте, пока он теплый. Подавайте холодным, посыпав сахарной пудрой.