Миндальный пирог с абрикосами

Нежный и рыхлый миндальный пирог с кусочками свежих абрикосов, запечённый в духовке до золотистого цвета. Лёгкий в приготовлении, идеален на чаепитие или как простой десерт.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Очищенный миндаль измельчить в муку (использовать кухонный процессор или блендер). Всыпать в чашу процессора миндальную муку, пшеничную муку, сахар, добавить сливочное масло и яйца. Взбить до однородной консистенции.
2. [0:10–0:15] Форму для выпечки накрыть фольгой, выложить миндальную смесь и разровнять поверхность.
3. [0:15–0:20] Разогреть духовку до 190°C.
4. [0:20–0:40] Абрикосы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки. Нарезать абрикосы дольками и уложить сверху по кругу на миндальное тесто, слегка вдавливая в смесь. Смазать верх пирога растопленным сливочным маслом, присыпать сахаром.
5. [0:40–1:20] Выпекать в разогретой духовке 40 минут до золотистой корочки и готовности теста (проверить тонкой палочкой или зубочисткой).
6. [1:20–1:30] Достать пирог из духовки, дать слегка остыть в форме, затем выложить на тарелку и подать.