Миндальное желе во фруктовом супе

Лёгкий десерт из кокосово-миндального желе с фруктовым супом из сухофруктов. Подаётся охлаждённым, с кубиками желе и слегка поджаренным миндалём.

Миндальное желе· 855 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Растворите желатин в 1 ст. холодной воды, размешайте и дайте ему набухнуть 10 мин.
2. [0:10–0:20] Смешайте в кастрюле желатин с 2 ст. воды, сахаром и кокосовым молоком, поставьте на небольшой огонь и доведите до кипения, помешивая.
3. [0:20–0:25] Влейте миндальную эссенцию, залейте смесь в форму, охладите и поставьте в холодильник до полного застывания.

Фруктовый суп· 520 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Для супа вскипятите 1,5 ст. воды и растворите в ней мёд.
2. [0:10–0:40] Положите лимон и залейте этим сиропом сухофрукты. Закройте крышкой и дайте настояться 30 мин.
3. [0:40–0:45] Охладите суп перед подачей.

Подача· 30 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:45–1:00] Достаньте желе из формы, нарежьте кубиками и разложите по тарелкам. Залейте супом и гарнируйте слегка поджаренным на сухой сковороде миндалём.