Мимоза с соленым огурцом

Традиционный многослойный салат из рыбы, варёных яиц, картофеля и моркови с солёными огурцами. Слои похожи на нежные соцветия жёлтых цветков мимозы.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:30] Морковь и картофель тщательно вымойте. Варите их в мундире в подсоленной воде — будут готовы через примерно 30 минут после закипания. Проверьте готовность: овощи должны легко прокалываться ножом.
2. [0:30–0:40] Куриные яйца хорошо вымойте и варите вкрутую 10 минут после закипания. Остудите под холодной водой, очистите от скорлупы. Отделите белки от желтков и натрите на мелкой терке в разную посуду.
3. [0:40–0:50] Остывшие картошку и морковь очистите от кожицы, натрите на крупной терке в разные тарелки или нарежьте соломкой. Мелко нарежьте соленые огурцы и отожмите рассол.
4. [0:50–1:00] Лук очистите, мелко нарежьте, полейте лимонным соком и оставьте на 5–10 минут. Откройте банку рыбных консервов, слейте масло и разомните рыбу вилкой.
5. [1:00–1:15] Начните собирать «Мимозу» в салатник слоями. Первый слой — варёная картошка. При желании посолите и поперчите его немного. Второй слой — измельченная рыба, третий — лук. Смажьте луковый слой майонезом.
6. [1:15–1:30] Поверх лука разложите соленые огурцы. Снова смажьте майонезом, слегка приминая ложкой. Затем выложите белки и смажьте их майонезом.
7. [1:30–1:45] Завершающий слой — яичные желтки. Этот слой оставьте без майонеза, жёлтый и пушистый, как соцветия мимозы. Украсьте верх веточками зелени.
8. [1:45–2:15] Поставьте салат в холодильник минимум на полчаса, чтобы все слои пропитались. Подавайте охлаждённым.