Мимоза с крекером

Слоеный рыбный салат на основе горбуши, яиц, сыра и майонеза, выложенный слоями на хрустящие крекеры. Практичное блюдо для праздничного стола, легко делится по границам крекеров.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Отварите яйца вкрутую в течение 9–10 минут. Переложите в холодную воду и остудите. Очистите от скорлупы и разделите на белки и желтки. Натрите в разные миски белки и желтки на мелкой терке.
2. [0:05–0:10] Слейте сок с консервированной горбуши. Удалите темные участки кожицы и крупные кости. Мелкие, мягкие кости можно оставить. Разомните мясо вилкой в миске.
3. [0:10–0:15] Очистите половинку луковицы и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в миску с горбушей. Приправьте порошком карри. Заправьте 1–2 ст. л. майонеза и хорошо перемешайте.
4. [0:15–0:20] Выложите на плоское блюдо слой из 8 крекеров в два ряда по 4 штуки, вплотную друг к другу. Капните под каждый крекер немного майонеза, чтобы они не скользили.
5. [0:20–0:25] Смажьте слой крекеров майонезом. Добавьте в яичные белки 2 ст. л. майонеза, перемешайте и выложите слой яичного салата на крекеры, равномерно распределите.
6. [0:25–0:28] Положите второй слой крекеров на белки и смажьте его майонезом. Выложите слой рыбной смеси с луком и карри, равномерно распределите. Сделайте третий ряд крекеров и смажьте его майонезом.
7. [0:28–0:32] Натрите сыр на мелкой терке. Распределите по смазанным крекерам. Сделайте сеточку майонеза сверху. Выложите последний слой крекеров.
8. [0:32–0:35] Густо смажьте поверхность крекеров майонезом и посыпьте тертыми желтками. Смажьте бока. Украсьте свежей зеленью и помидорчиками черри. Дайте настояться в холодильнике 2 часа перед подачей.