Мидии в томатном соусе
Нежные мидии в домашнем томатном соусе с чесноком, травами и кумином. Изысканная горячая закуска к белому вину.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 15 мин приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~423 г · 242 ккал · Б 21г · Ж 11г · У 18г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| помидоры | 1000 | — | 180 | 9 | 2 | 39 |
| чеснок | 16 | 4 зубчика | 24 | 1 | 0 | 5 |
| масло оливковое | 28 | 2 ст. ложки | 248 | 0 | 28 | 0 |
| уксус винный белый | 28 | 2 ст. ложки | 1 | 0 | 0 | 0 |
| базилик | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| шалфей | 5 | — | 16 | 1 | 1 | 3 |
| кумин молотый | 1 | по вкусу | 4 | 0 | 0 | 0 |
| мидии замороженные без раковин | 600 | — | 492 | 71 | 13 | 22 |
| соль | 5 | по вкусу | — | — | — | — |
| перец черный свежемолотый | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 423 | 242 | 21 | 11 | 18 |
Шаги
- [0:00–0:05] Приготовьте томатный соус для мидий. На каждом помидоре сверху сделайте крестообразный надрез острым ножом. Опустите плоды в кипящую воду и держите 1 минуту.
- [0:05–0:10] Переложите помидоры на дуршлаг. Обдайте несколько раз ледяной водой, затем очистите. Разрежьте плоды на половинки и удалите семена. Мякоть мелко нарежьте.
- [0:10–0:15] Чеснок очистите и мелко порубите. В сковороде нагрейте оливковое масло. Положите чеснок и жарьте 1 минуту. Добавьте подготовленные помидоры и влейте уксус. Тушите соус на слабом огне 10 минут.
- [0:15–0:20] Посолите и поперчите соус по вкусу, приправьте кумином. Листочки шалфея и базилика мелко нарежьте. Добавьте в томатный соус мидии вместе с зеленью. Готовьте под крышкой 4 минуты.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.