Мидии в сливочно-сырном соусе

Мидии в насыщенном сливочно-сырном соусе с голубым сыром и чесноком. Подаются с хрустящими тостами из багета и дольками лимона.

Соус блю чиз· 369 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Приготовьте соус блю чиз: чеснок мелко порубите или пропустите через пресс, сыр хорошо разомните.
2. [0:05–0:10] Добавьте к сыру чеснок, сметану, соль, перец и лимонный сок, затем хорошо перемешайте.

Чесночное масло· 58 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:05–0:10] Приготовьте чесночное масло: чеснок мелко порубите и добавьте в растительное масло, перемешайте.

Мидии в соусе· 1397 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:10–0:20] Если мидии заморожены, разморозьте их под теплой водой, уберите осколки и хорошо промойте.
2. [0:20–0:30] Выложите мидии на раскаленную сковороду. Добавьте сливки, соус блю чиз, соль, перец, чесночное масло и рубленую петрушку.
3. [0:30–0:45] Перемешайте и уварите соус на половину объема до загустения.
4. [0:45–0:50] Выложите мидии в соусе в глубокое блюдо и украсьте петрушкой и обжаренной на гриле долькой лимона.

Подача· 401 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:20–0:30] Нарежьте багет наискосок на тосты, полейте чесночным маслом, посыпьте солью и обжарьте на гриле.
2. [0:45–0:50] Подавайте мидии с хрустящими тостами.