Мидии в сливочно-сырном соусе
Мидии в насыщенном сливочно-сырном соусе с голубым сыром и чесноком. Подаются с хрустящими тостами из багета и дольками лимона.
🍽 3 порц.⏱ 15 мин подготовка + 15 мин приготовление🧂 17 ингр.
Порция ~742 г · 1131 ккал · Б 58г · Ж 86г · У 37г
Соус блю чиз· 369 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сыр с голубой плесенью | 100 | — | 353 | 21 | 29 | 2 |
| сметана | 200 | — | 428 | 6 | 42 | 9 |
| чеснок | 12 | 3 зубчика | 16 | 1 | 0 | 4 |
| лимонный сок | 50 | — | 11 | 0 | 0 | 4 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 123 | 270 | 10 | 24 | 6 |
Шаги
- [0:00–0:05] Приготовьте соус блю чиз: чеснок мелко порубите или пропустите через пресс, сыр хорошо разомните.
- [0:05–0:10] Добавьте к сыру чеснок, сметану, соль, перец и лимонный сок, затем хорошо перемешайте.
Чесночное масло· 58 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| чеснок | 8 | 2 зубчика | 11 | 1 | 0 | 3 |
| растительное масло | 50 | — | 442 | 0 | 50 | 0 |
| На порцию | 19 | 151 | 0 | 17 | 1 |
Шаги
- [0:05–0:10] Приготовьте чесночное масло: чеснок мелко порубите и добавьте в растительное масло, перемешайте.
Мидии в соусе· 1397 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мидии | 1000 | — | 1499 | 138 | 83 | 44 |
| сливки | 100 | — | 340 | 2 | 36 | 3 |
| соус блю чиз | 200 | — | 100 | 0 | 10 | 2 |
| чесночное масло | 50 | — | 60 | 0 | 7 | 0 |
| петрушка | 40 | — | 14 | 1 | 0 | 3 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 466 | 671 | 47 | 45 | 17 |
Шаги
- [0:10–0:20] Если мидии заморожены, разморозьте их под теплой водой, уберите осколки и хорошо промойте.
- [0:20–0:30] Выложите мидии на раскаленную сковороду. Добавьте сливки, соус блю чиз, соль, перец, чесночное масло и рубленую петрушку.
- [0:30–0:45] Перемешайте и уварите соус на половину объема до загустения.
- [0:45–0:50] Выложите мидии в соусе в глубокое блюдо и украсьте петрушкой и обжаренной на гриле долькой лимона.
Подача· 401 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| багет | 1 | 1 шт. | 3 | 0 | 0 | 1 |
| лимон | 400 | 4 дольки | 116 | 4 | 1 | 37 |
| На порцию | 134 | 40 | 2 | 0 | 13 |
Шаги
- [0:20–0:30] Нарежьте багет наискосок на тосты, полейте чесночным маслом, посыпьте солью и обжарьте на гриле.
- [0:45–0:50] Подавайте мидии с хрустящими тостами.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.