Мидии в сливочно-чесночном соусе на сковороде
Нежные мидии тушатся в сливочно-чесночном соусе с белым вином и петрушкой. Блюдо готовится быстро и подходит для подачи сразу после приготовления.
🍽 2 порц.⏱ 20 мин приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~598 г · 1075 ккал · Б 40г · Ж 84г · У 27г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мидии | 500 | — | 750 | 69 | 41 | 22 |
| лук репчатый | 150 | — | 60 | 2 | 0 | 14 |
| чеснок | 15 | — | 20 | 1 | 0 | 5 |
| масло сливочное | 40 | — | 299 | 0 | 33 | 0 |
| масло оливковое | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| вино белое сухое | 150 | — | 99 | 0 | 0 | 1 |
| сливки 20% | 300 | — | 618 | 8 | 60 | 11 |
| петрушка | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 598 | 1075 | 40 | 84 | 27 |
Шаги
- [0:00–0:05] Подготовьте мидии: очень тщательно вымойте раковины щеткой. Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте маленькими кубиками, чеснок порубите не слишком мелко.
- [0:05–0:10] В сковороде с высокими стенками нагрейте сливочное масло вместе с оливковым. Положите лук и чеснок и, помешивая, жарьте на среднем огне до золотистого цвета, 5 минут.
- [0:10–0:15] Добавьте в сковороду мидии, накройте крышкой и прогрейте на среднем огне в течение пяти минут. Снимите крышку и осмотрите мидии: нераскрывшиеся раковины выбросьте.
- [0:15–0:18] Влейте в сковороду с мидиями белое сухое вино и доведите до кипения. Готовьте на сильном огне 3 минуты. Добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу, затем тушите, прикрыв крышкой, 5 минут.
- [0:18–0:20] Петрушку вымойте и хорошо обсушите. Оборвите с веточек листочки и мелко нарежьте. Мидии с соусом разложите по порционным тарелкам, посыпьте петрушкой и подайте на стол.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.