Мидии в сливках под шляпой
Изысканная закуска: размороженные мидии в нежном сливочном соусе с творожным сыром и зеленым луком, запеченные под золотистой крышкой из слоеного теста, которую снимают прямо на столе.
🍽 3 порц.⏱ 10 мин подготовка + 25 мин приготовление🧂 7 ингр.
Порция ~256 г · 636 ккал · Б 18г · Ж 48г · У 38г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| тесто слоеное | 250 | — | 950 | 15 | 63 | 95 |
| сыр творожный сливочный | 45 | 2–3 ст. ложки | 54 | 5 | 2 | 3 |
| сливки | 200 | — | 680 | 4 | 72 | 6 |
| мидии замороженные | 250 | — | 215 | 30 | 6 | 9 |
| перец черный | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| лук зеленый | 15 | 3–4 веточки | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соль морская мелкая | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 256 | 636 | 18 | 48 | 38 |
Шаги
- [0:00–0:05] В чашке смешать размороженные мидии, сливки, творожный сыр, нарезанный зеленый лук, соль, черный перец.
- [0:05–0:10] Разморозить слоеное тесто, раскатать из него круги (или прямоугольники) для «крышек», диаметр которых должен превышать на 1–2 см диаметр формы.
- [0:10–0:20] Разложить смесь с мидиями по порционным огнеупорным формам, закрыть тестом, тесто завязать по краям кулинарной нитью, в середине теста сделать небольшое отверстие для выхода пара. Поставить формы в нагретую до 200°C духовку на 20–25 минут, пока тесто не зарумянится.
- [0:20–0:25] Кулинарную нить снять. Подавать сразу, в горячем виде. К этой закуске хорошо подойдет белое вино.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.