Мидии в белом вине
Нежные мидии, приготовленные на пару в ароматном соусе из белого вина с луком и чесноком. Изысканное блюдо для романтического ужина.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 15 мин приготовление🧂 7 ингр.
Порция ~511 г · 671 ккал · Б 55г · Ж 45г · У 17г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| лук репчатый | 75 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| петрушка свежая | 40 | — | 14 | 1 | 0 | 3 |
| масло оливковое | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| вино белое сухое | 100 | — | 66 | 0 | 0 | 1 |
| мидии свежие | 1800 | — | 2412 | 216 | 162 | 54 |
| чеснок | 8 | — | 12 | 1 | 0 | 3 |
| На порцию | 511 | 671 | 55 | 45 | 17 |
Шаги
- [0:00–0:10] Подготовьте мидии: тщательно вымойте раковины, поскоблите от загрязнений. Постучите по ним и выбросьте все открытые раковины, не закрывающиеся при постукивании.
- [0:10–0:15] Раздавите и очистите чеснок, крупно нарежьте. Луковицу очистите и порубите. Петрушку вымойте, обсушите, удалите грубые стебли, остальную зелень мелко нарежьте.
- [0:15–0:20] Поставьте на огонь достаточно большую кастрюлю. Влейте оливковое масло и нагрейте. Подрумяньте на нем лук с чесноком.
- [0:20–0:26] Влейте белое вино, доведите до кипения. Положите мидии и посолите. Варите 3–4 мин на сильном огне, периодически встряхивая кастрюлю, пока раковины не начнут раскрываться.
- [0:26–0:30] Добавьте петрушку, встряхните кастрюлю и переложите мидии на блюдо. Выбросьте нераскрывшиеся раковины. Подавайте со свежим хлебом.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.