Мидии на сковороде со сметаной
Мидии в сливочно-сметанном соусе, сочетающем средиземноморские и русские вкусы. Нежное и сытное блюдо, отлично дополняемое хлебом или пастой.
🍽 2 порц.⏱ 15 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~506 г · 933 ккал · Б 43г · Ж 57г · У 61г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| замороженные очищенные мидии | 500 | — | 430 | 60 | 11 | 18 |
| сметана жирностью от 20% | 200 | — | 362 | 14 | 28 | 14 |
| луковица средняя | 200 | 2 | 600 | 8 | 34 | 66 |
| зелёный лук пучок | 30 | — | 10 | 1 | 0 | 2 |
| растительное масло | 15 | — | 133 | 0 | 15 | 0 |
| сливочное масло | 30 | — | 225 | 0 | 25 | 0 |
| мука | 30 | — | 103 | 3 | 0 | 21 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| чёрный перец свежемолотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 506 | 933 | 43 | 57 | 61 |
Шаги
- [0:00–0:15] Заранее разморозьте мидии: выложите из пакета в дуршлаг, установленный в миске, накройте пленкой и поставьте в холодильник. Тонко нарежьте зелёный лук.
- [0:15–0:25] Очистите репчатый лук и нарежьте как можно мельче. Поставьте на средний огонь глубокую сковородку, влейте растительное масло и положите сливочное. Когда масло запенится, добавьте лук и жарьте, помешивая, 10 минут.
- [0:25–0:28] Всыпьте муку, соль и перец, жарьте ещё 3 минуты.
- [0:28–0:30] Снимите с огня, добавьте сметану, тщательно перемешайте венчиком, чтобы не было комков, и верните обратно на средний огонь.
- [0:30–0:33] Как только смесь закипит, выложите мидии и готовьте, постоянно перемешивая, 3 минуты.
- [0:33–0:34] Всыпьте зелёный лук, перемешивайте ещё 20 секунд, снимите с огня и подавайте.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.