Менемен
Турецкая яичница с помидорами и сладким перцем, приготовленная на сковороде. В конце блюдо дополняется рассольным сыром, острым перцем и петрушкой.
🍽 4 порц.⏱ 25 мин приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~251 г · 312 ккал · Б 11г · Ж 26г · У 8г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо | 220 | 4 шт. | 323 | 28 | 22 | 2 |
| помидор | 400 | 4 шт. | 72 | 4 | 1 | 16 |
| перец сладкий красный | 200 | 2 шт. | 52 | 3 | 0 | 10 |
| сыр рассольный | 100 | — | 183 | 11 | 15 | 2 |
| масло оливковое | 68 | 4 ст. ложки | 601 | 0 | 68 | 0 |
| петрушка | 2 | 2 веточки | 1 | 0 | 0 | 0 |
| паприка сладкая молотая | 3 | 0.5 ч. ложки | 9 | 0 | 0 | 1 |
| перец красный острый | 2 | 0.25 ч. ложки | 1 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | по вкусу | 8 | 0 | 0 | 2 |
| На порцию | 251 | 312 | 11 | 26 | 8 |
Шаги
- [0:00–0:05] В небольшой миске взболтайте венчиком яйца. Сладкий перец разрежьте вдоль, удалите семена и перегородки, половинки нарежьте кубиками со стороной 1 см. Помидоры нарежьте такими же кубиками. Отделите листья петрушки от стеблей и измельчите их. Раскрошите сыр.
- [0:05–0:12] В глубокой сковороде на средне-сильном огне разогрейте оливковое масло. Обжарьте перец 2–3 мин. Добавьте помидоры и уменьшите нагрев до среднего. Посолите, поперчите и приправьте паприкой, готовьте, перемешивая, 5 мин.
- [0:12–0:25] Уменьшите нагрев до слабого и влейте в сковороду яйца. Перемешайте и готовьте ещё 4–5 мин, пока яйца не схватятся. Снимите с огня, посыпьте острым перцем и сыром. Украсьте рубленой петрушкой и сразу подавайте.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.