Мелидзаносалата, салат из баклажанов
Греческий салат из запечённых баклажанов с лимонным соком, оливковым маслом, чесноком и свежей петрушкой. Подаётся с пита.
🍽 6 порц.⏱ 1 ч приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~246 г · 286 ккал · Б 3г · Ж 26г · У 15г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| баклажан | 1000 | — | 250 | 10 | 2 | 59 |
| лук | 120 | 1 шт. | 49 | 2 | 0 | 10 |
| чеснок | 10 | 2–3 зубчика | 15 | 1 | 0 | 3 |
| петрушка | 40 | 1 пучок | 14 | 1 | 0 | 3 |
| лимонный сок | 50 | 1 шт. | 11 | 0 | 0 | 4 |
| масло оливковое | 150 | — | 1326 | 0 | 150 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец чёрный свежемолотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| пита свежая | 100 | — | 44 | 3 | 1 | 8 |
| На порцию | 246 | 286 | 3 | 26 | 15 |
Шаги
- [0:00–0:05] Наколоть баклажаны вилкой в нескольких местах.
- [0:05–0:35] Поставить запекать в разогретую до 200°С духовку, пока кожица не сморщится, а мякоть не станет мягкой, примерно на 30 мин.
- [0:35–0:40] Очистить баклажаны от кожицы, раздавить мякоть вилкой и добавить свежемолотый перец и соль.
- [0:40–0:50] Добавить лимонный сок, мелко порубленные лук, чеснок, петрушку и оливковое масло в несколько приёмов. Подавать вместе со свежей питой, класть начинку внутрь «кармашка».
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.