Медовые пончики

Простые дрожжевые пончики на воде, обжаренные во фритюре и политые горячим медовым сиропом. Получается бюджетное и очень ароматное лакомство к чаю.

Пончики· 782 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] Приготовьте тесто для пончиков. Налейте питьевую воду в кастрюлю и нагрейте примерно до 35°C. Всыпьте дрожжи, перемешайте и оставьте под полотенцем на 15 минут, чтобы они активировались.
2. [0:15–1:15] Просейте муку с солью через мелкое сито. Соедините её с дрожжами, разведёнными в воде, и тщательно вымесите до однородного теста. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час для подъёма.
3. [1:15–1:25] В большой кастрюле раскалите масло для фритюра. Смазав ладони растительным маслом, берите небольшую порцию теста в левую руку и слегка сжимайте так, чтобы между большим и указательным пальцами образовался шарик размером с грецкий орех.
4. [1:25–1:50] Осторожно опускайте шарик теста в кипящее масло. Так же сформуйте остальные пончики и жарьте их до золотистого цвета. Готовые пончики выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы впитывался лишний жир.
5. [1:50–1:55] Пончики после жарки можно сразу перекладывать в тарелку и поливать горячим медовым сиропом.

Медовый сироп· 503 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:03] Насыпьте в кастрюлю сахар, залейте питьевой водой и добавьте мед. Поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения.
2. [0:03–0:06] Варите 3 минуты. Затем полейте горячим медовым сиропом готовые пончики и оставьте на 20 минут перед подачей. Можно посыпать молотой корицей.