Блюдо ~1120 г · 4231 ккал · Б 86г · Ж 378г · У 110г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сахар коричневый | 10 | — | 38 | 0 | 0 | 10 |
| сливки 33–35 % | 600 | — | 1989 | 14 | 198 | 25 |
| фундук | 150 | — | 1056 | 24 | 100 | 15 |
| яйцо (желток) | 300 | 5 | 966 | 48 | 80 | 11 |
| мед жидкий | 60 | — | 182 | 0 | 0 | 49 |
| Итого | 1120 | 4231 | 86 | 378 | 110 |
Шаги
- [0:00–0:15] Желтки соединить с сахаром и растереть миксером в течение двух минут. Влить сливки и ещё немного взбить. Перелить яично-сливочную массу в миску и поставить на водяную баню на средний огонь. Готовить, регулярно помешивая, 10–12 минут (крем должен немного загустеть). Смесь не доводить до кипения — если начнет кипеть, сразу снять миску с бани или влить пару ложек холодных сливок.
- [0:15–0:20] За минуту до готовности добавить в смесь мед (4 столовые ложки) и размешать. Миску снять с огня и поставить в холодную воду. Крем постоянно помешивать до полного охлаждения.
- [0:20–0:35] Пока крем остывает, обжарить и остудить фундук, затем крупно измельчить. Вмешать орехи в крем. Полученную смесь переложить в контейнер для замораживания.
- [0:35–5:35] Отправить в морозильную камеру на примерно 5 часов. Можно периодически перемешивать для равномерного замораживания.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.