Медовая настойка на водке

Вкусная настойка, сочетающая мёд, имбирь и лимон с водкой. Напиток для души, готовящийся две недели и выдерживающийся в тёмном прохладном месте.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Очистите корень имбиря от кожицы и нарежьте тонкими пластинами или натрите на терке. Лимон вымойте щеткой с содой и ошпарьте кипятком. Оботрите насухо салфетками.
2. [0:10–0:15] Острым ножом снимите цедру с лимона, стараясь срезать как можно тоньше, не сильно затрагивая белую часть. Нарежьте цедру на кусочки. Можно также снять цедру при помощи терки.
3. [0:15–0:20] Растворите мёд в небольшом количестве водки в банке до состояния сиропа. Соедините в банке медовый сироп, цедру и имбирь. Выжмите 1–2 столовые ложки сока из лимона. Количество зависит от вашего желания. Хотите, чтобы настойка обладала выраженной кислинкой, выжмите сок из целого лимона.
4. [0:20–10:20] Залейте смесь меда, имбиря и лимона водкой. Закройте банку плотной крышкой и поставьте в темное прохладное место на 10–14 дней. Ежедневно хорошенько встряхивайте банку.
5. [10:20–10:25] Процедите настойку через сито, проложенное несколькими слоями марли. Отожмите остатки. Снова залейте медовую настойку в банку и выдержите еще 3–5 дней в прохладном месте.
6. [10:25–10:30] На дне банки должен образоваться небольшой осадок. Аккуратно слейте настойку с осадка, лучше при помощи трубочки. Оставшуюся мутноватую часть процедите через воронку с ватным диском. Крепкая медовая настойка готова к употреблению.