Масленно-пудинговый торт

Нежный пудинговый торт с добавлением муки и разрыхлителя. Торт пропекается ровно с кремовой текстурой и украшается масляным кремом или сахарной пудрой.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] В миске смешайте муку, соду и пудинг. В отдельной кастрюльке растопите сливочное масло и смешайте его с сахаром. В третьей миске тщательно перемешайте яйца и кефир. Хорошо взбейте яичную смесь до однородности.
2. [0:10–0:15] В миску с мукой влейте кефирную масляно-сахарную смесь, хорошо перемешайте до получения однородного теста без комков. При желании отделите 1/5 часть теста в отдельную миску и добавьте 3–4 столовые ложки какао-порошка, перемешайте — это создаст красивый эффект при выпекании, если вылить сначала темное, а затем светлое тесто.
3. [0:15–0:20] Выложите тесто (или чередующимися слоями, если готовили два вида) в форму, смазанную маслом.
4. [0:20–0:55] Выпекайте при температуре 180°C около 35 минут до золотистого цвета. Проверьте готовность деревянной палочкой — она должна выходить с влажными крошками. Дайте торту остыть в форме 10 минут, затем выньте на решетку для полного остывания.
5. [0:55–1:00] Посыпьте остывший торт сахарной пудрой или украсьте масляным кремом. Для крема: взбейте 60 г сливочного масла комнатной температуры с 1/3 стакана сахарной пудры в миксере до светлой однородной массы. По желанию добавьте 2 чайные ложки цедры лимона или апельсина, какао-порошок или мед.