Марокканский салат из перца с апельсинами
Яркий салат в восточном стиле с печёным сладким перцем, апельсинами, маслинами и красным луком. Заправка с лимонным соком, оливковым маслом, зирой и паприкой подчёркивает сладость и свежесть блюда.
🍽 4 порц.⏱ 45 мин приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~334 г · 206 ккал · Б 3г · Ж 11г · У 26г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| перец сладкий красный | 385 | — | 100 | 5 | 0 | 19 |
| апельсин | 600 | — | 282 | 5 | 1 | 71 |
| маслины каламата | 200 | — | 90 | 0 | 9 | 2 |
| лук красный | 75 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| лимонный сок | 27 | — | 6 | 0 | 0 | 2 |
| масло оливковое | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| зира молотая | 2 | — | 8 | 0 | 0 | 1 |
| паприка сладкая молотая | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| зелень | 5 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 334 | 206 | 3 | 11 | 26 |
Шаги
- [0:00–0:10] Поместите перцы на лист пергамента на противень под разогретый до 220–240 °С гриль. Поворачивайте их, пока кожица со всех сторон не станет чёрной.
- [0:10–0:20] Переложите перцы в миску, закройте и оставьте на 10 мин. Затем очистите их и нарежьте мякоть полосками.
- [0:20–0:30] Раздавите маслины плоскостью лезвия ножа и удалите косточки. Лук очистите и нарежьте перьями.
- [0:30–0:40] С апельсинов снимите мелкой тёркой цедру, затем срежьте кожуру вместе с белой частью, чтобы стала видна мякоть. Вырежьте из апельсинов филе по долькам между плёнками.
- [0:40–0:45] Смешайте апельсины, перцы, маслины и лук. Сделайте заправку из лимонного сока, оливкового масла, цедры, соли, зиры и паприки, полейте салат, украсьте зеленью и подавайте.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.