Марокканский картофельный салат с маслинами
Тёплый картофельный салат с маслинами, красным луком и петрушкой, заправленный оливковым маслом с лимоном, паприкой и острым перцем.
🍽 4 порц.⏱ 10 мин подготовка + 20 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~209 г · 397 ккал · Б 4г · Ж 31г · У 29г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 500 | — | 745 | 12 | 35 | 100 |
| маслины | 100 | — | 145 | 1 | 15 | 4 |
| лук красный | 70 | — | 28 | 1 | 0 | 7 |
| петрушка | 50 | — | 18 | 2 | 0 | 3 |
| лимон | 35 | — | 10 | 0 | 0 | 3 |
| оливковое масло | 72 | — | 637 | 0 | 72 | 0 |
| паприка сладкая молотая | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 0 |
| перец красный острый | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 209 | 397 | 4 | 31 | 29 |
Шаги
- [0:00–0:05] Картошку тщательно промойте и почистите щёткой. Залейте кипящей водой, доведите до кипения, посолите и варите до готовности примерно 20 минут. Воду слейте, картофель обсушите.
- [0:05–0:10] Маленькие картофелины оставьте как есть; те, что покрупнее, разрежьте на половинки или четвертинки.
- [0:10–0:15] Приготовьте заправку: смешайте цедру и сок лимона с солью, оливковым маслом и всеми приправами. Залейте получившейся смесью тёплый картофель и перемешайте.
- [0:15–0:20] Лук нарежьте очень тонкими кольцами или полукольцами. Листья петрушки снимите со стеблей, стебли выбросьте. Маслины раздавите плоской стороной ножа, выньте косточки. Добавьте маслины, петрушку и лук к картошке, перемешайте и подавайте чуть теплым или холодным.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.