Марокканские блины

Марокканские блины готовятся из дрожжевого теста с манкой, раскатываются по специальной технологии и жарятся на сковороде до появления румяной корочки. Подаются горячими с медом или суповым блюдом.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00-0:30] Муку, манку, соль, сахар и дрожжи смешайте в подходящей посуде. Постепенно добавляя теплую воду, замешайте тесто. Вымешивайте тесто не меньше 20 минут при ручном замесе или 10 минут насадкой-крюком в чаше миксера. Разделите тесто на кусочки, должно получиться около 10 шариков. Накройте тесто полотенцем и оставьте отдыхать на 20 минут.
2. [0:30-0:50] Налейте в широкую плоскую посуду немного растительного масла, достаньте один шарик теста и положите его в посуду, обмакнув в масло с обеих сторон. Раскатайте шарик теста в тонкий, почти прозрачный блин, затем смажьте его растительным маслом и посыпьте слегка манкой. Сложите блинчик, как указано в рецепте, смазывая после каждого шага растительным маслом и посыпая манкой. Затем сверните тесто рулончиком. Проделайте эти манипуляции со всеми шариками и накройте их салфеткой.
3. [0:50-1:15] Возьмите первый рулончик (он уже немного подошел), аккуратно раскатайте его, чтобы не повредить слои. Выпекайте на маленькой сухой разогретой сковороде с толстым дном на среднем огне с двух сторон до приятного румянца. Подавайте с жидким медом.