Мармелад из свеклы
Ароматный и вкусный мармелад из свежей запеченной свеклы с имбирем, цедрой лайма и можжевеловыми ягодами. Подаётся к сырам с плесенью, солёному творогу и брынзе.
🍽 1 порц.⏱ 10 мин подготовка + 1 ч 30 мин приготовление🧂 5 ингр.
Блюдо ~619 г · 599 ккал · Б 8г · Ж 1г · У 148г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свекла | 400 | 3 | 172 | 6 | 1 | 35 |
| лайм | 100 | 1 шт. | 30 | 1 | 0 | 11 |
| сахар коричневый | 100 | — | 380 | 0 | 0 | 98 |
| имбирь | 15 | 1 ст. ложка | 12 | 0 | 0 | 3 |
| можжевеловые ягоды | 4 | 4 шт. | 5 | 0 | 0 | 1 |
| Итого | 619 | 599 | 8 | 1 | 148 |
Шаги
- [0:00-0:10] Свеклу помойте, заверните в фольгу и запекайте в духовке при 200°C 1 час, затем выключите духовку и дайте свекле остыть. Готовая свекла должна легко протыкаться ножом. Почистите её и измельчите блендером. Имбирь натрите на мелкой терке. С лайма счистите цедру и выжмите сок.
- [0:10-0:20] В кастрюльке смешайте свекольное пюре с коричневым сахаром, натёртым имбирём, соком и цедрой лайма и можжевеловыми ягодами.
- [0:20-0:30] Доведите мармелад до кипения и тушите, помешивая, 7–10 минут. Горячим разложите в стерилизованные банки и стерилизуйте в кипящей воде.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.