Маринованный лук к шашлыку
Закуска из репчатого лука в горячем масляном маринаде со специями. Лук приобретает приятные пикантные ноты, идеально подходящие для мяса, жаренного на открытом огне.
🍽 4 порц.⏱ 2 ч подготовка + 30 мин приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~137 г · 336 ккал · Б 2г · Ж 30г · У 16г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| репчатый лук | 340 | — | 136 | 4 | 0 | 32 |
| чеснок | 15 | 3 зубчика | 22 | 1 | 0 | 5 |
| растительное масло | 119 | 7 ст. ложек | 1052 | 0 | 119 | 0 |
| уксус столовый 9% | 30 | 2 ст. ложки | 10 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 15 | 3 ч. ложки | 58 | 0 | 0 | 15 |
| лавровый лист | 1 | 2 шт. | 3 | 0 | 0 | 1 |
| перец чёрный горошек | 3 | 6 шт. | 8 | 0 | 0 | 1 |
| петрушка сушеная | 10 | 1 ч. ложка | 29 | 3 | 1 | 5 |
| укроп сушеный | 10 | 1 ч. ложка | 25 | 2 | 0 | 6 |
| соль | 5 | 0.5 ч. ложки | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 137 | 336 | 2 | 30 | 16 |
Шаги
- [0:00-0:15] Репчатый лук нарежьте кольцами или полукольцами. Можно использовать красный или ялтинский лук, либо их комбинацию.
- [0:15-0:20] Переложите нарезанный лук в чистую банку. Лавровый лист порвите на 2-3 части и положите в банку. Добавьте сушеные петрушку и укроп, черный перец горошком и сахар. Всыпьте соль.
- [0:20-0:35] Залейте содержимое банки столовым уксусом. Закройте полиэтиленовой крышкой и энергично встряхните несколько раз, чтобы специи равномерно распределились по луку. Оставьте на 15 минут.
- [0:35-1:05] Очистите зубчики чеснока и порубите. Нагрейте в небольшой сковороде растительное масло. Положите чеснок и жарьте на среднем огне, пока он не приобретет золотистый цвет.
- [1:05-1:15] По желанию масло можно процедить. Залейте масло в банку с луком. Закройте и встряхните несколько раз, чтобы масло максимально равномерно пропитало лук. Дайте остыть.
- [1:15-1:30] Уберите банку в холодильник на пару часов. Подавайте к шашлыку. Лук можно хранить в холодильнике несколько дней.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.