Маринованный хрен на зиму
Острая домашняя приправа из корня хрена с уксусом, солью и сахаром. Подходит к холодцу, мясу, сосискам, рыбе и заправкам.
🍽 5 порц.⏱ 45 мин🧂 5 ингр.
Порция ~268 г · 85 ккал · Б 3г · Ж 0г · У 16г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| хрен | 500 | — | 295 | 16 | 2 | 53 |
| вода | 600 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 25 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 25 | — | 97 | 0 | 0 | 25 |
| уксус столовый 9% | 190 | — | 31 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 268 | 85 | 3 | 0 | 16 |
Шаги
- [0:00–0:30] Очистите корень хрена и положите его в миску. Питьевую воду доведите до кипения, залейте хрен и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
- [0:30–0:33] Слейте тёплую воду в небольшую миску. Хрен переложите в чашу блендера или кухонного комбайна и измельчите в течение трех минут. Лучше делать это в закрытой ёмкости.
- [0:33–0:36] Добавьте немного питьевой воды, чтобы масса не стала слишком жидкой, и снова пробейте блендером до более тонкой текстуры. Если воды недостаточно, влейте ещё немного.
- [0:36–0:40] Добавьте в пюре соль, сахар и столовый уксус. Пробейте блендером до однородной массы.
- [0:40–0:45] Разложите хрен по сухим стерилизованным баночкам небольшого объёма и закройте завинчивающимися крышками. Уберите в прохладное место, лучше в холодильник.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.