Маринованный чеснок зубчиками без стерилизации
Маринованный чеснок, приготовленный без стерилизации, с использованием кипящего маринада и уксуса. Хранится всю зиму и подходит к первым блюдам, соусам и при тушении мяса.
🍽 2 порц.⏱ 40 мин🧂 12 ингр.
Порция ~786 г · 435 ккал · Б 14г · Ж 2г · У 96г
Чеснок с зеленью· 416 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| чеснок | 400 | — | 596 | 25 | 2 | 132 |
| укроп | 8 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| тимьян (чабрец) | 4 | — | 4 | 0 | 0 | 0 |
| лавровый лист | 4 | — | 13 | 0 | 0 | 3 |
| На порцию | 208 | 308 | 13 | 1 | 68 |
Шаги
- [0:00-0:05] Подготовьте все ингредиенты. Чеснок очистите от шелухи и разделите на зубчики. Выложите в емкость и промойте.
- [0:05-0:35] Если чеснок плохо очищается, залейте холодной водой и оставьте на 30 минут. Затем воду слейте. Шелуху можно легко удалить при помощи ножа.
- [0:35-0:38] Тимьян и укроп тщательно промойте проточной водой и обсушите. Удалите жесткие стебли и подпорченные листики.
- [0:38-0:48] Чеснок выложите в глубокую миску и залейте крутым кипятком. Оставьте распариться на 10 минут. Затем воду аккуратно слейте. Чеснок остудите.
- [0:48-0:50] Подготовьте стерилизованные банки и крышки. В каждую выложите по веточке тимьяна и укропа, лавровому листику. Неплотно распределите зубчики чеснока.
Маринад· 1156 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| вода | 1000 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| тимьян (чабрец) | 3 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| имбирь молотый | 3 | — | 10 | 0 | 0 | 2 |
| хмели-сунели | 5 | — | 13 | 1 | 1 | 1 |
| соль | 40 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 5 | — | 13 | 1 | 0 | 2 |
| уксус столовый 9% | 50 | — | 16 | 0 | 0 | 0 |
| сахар-песок | 50 | — | 199 | 0 | 0 | 50 |
| На порцию | 578 | 127 | 1 | 1 | 28 |
Шаги
- [0:50-0:53] Подготовьте маринад. В сотейник влейте воду. Добавьте тимьян, молотый имбирь, соль, черный молотый перец, хмели-сунели, сахар и уксус. Доведите до кипения и варите около 3 минут.
- [0:53-0:55] Кипящий маринад влейте в банки до краёв и укупорите крышками. Переверните, укутайте пледом и оставьте до полного остывания на сутки.
- [0:55-1:00] Затем перенесите на хранение в темное место.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.