Маринованный чернослив

Изысканный десерт из чернослива, маринованного в роме с ароматными пряностями — корицей, гвоздикой, мускатным орехом. Можно подавать к чаю или использовать в кулинарии.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Влейте в небольшую кастрюлю пол-литра холодной воды. Добавьте ром, апельсиновый ликер, сахарную пудру, ванильный сахар и все специи. Поставьте на средний огонь.
2. [0:05–0:08] Тщательно вымойте апельсин и снимите с половинки цедру при помощи мелкой зубчатой терки, не затрагивая белую часть корки. Добавьте цедру в кастрюлю.
3. [0:08–0:18] Когда смесь воды, алкоголя, сахара и пряностей закипит, убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите сироп-маринад в течение 10 минут.
4. [0:18–0:30] Промойте чернослив тщательно и ошпарьте кипятком. После 10-минутного уваривания маринада положите чернослив в кастрюлю, снова доведите сироп до кипения на слабом огне и варите чернослив около 10–15 минут. Затем снимите кастрюлю с огня, дайте содержимому полностью остыть в течение часа, затем поставьте в холодильник на 2 часа, чтобы он как следует промариновался. Подавайте холодным.