Маринованные шампиньоны в соевом соусе с чесноком и укропом

Быстрая закуска из шампиньонов в ароматном маринаде с соевым соусом, чесноком и укропом. Грибы сначала недолго отваривают, затем охлаждают в маринаде в холодильнике.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Налейте в кастрюлю ёмкостью не менее 3 литров воду, добавьте соль и поставьте на средний огонь. Шампиньоны протрите и, если нужно, почистите; лучше брать мелкие или среднего размера.
2. [0:05–0:10] Когда вода закипит, положите в неё шампиньоны и варите примерно 5 минут. Затем откиньте грибы на дуршлаг, дождитесь, пока вода полностью стечёт, и дайте шампиньонам остыть.
3. [0:10–0:15] Приготовьте маринад: пропустите чеснок через пресс в глубокую миску или кастрюлю, добавьте сахар, яблочный уксус, растительное масло, молотый кориандр и соевый соус.
4. [0:15–0:20] Очень мелко порубите укроп, предварительно удалив крупные стебли. Добавьте его к ингредиентам маринада и перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
5. [0:20–0:30] Положите в маринад остывшие шампиньоны и перемешайте, чтобы он распределился по грибам равномерно. Накройте миску пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30–40 минут.
6. [0:30–0:30] Маринованные шампиньоны готовы. Их можно сразу подавать на стол или убрать в банку, закрыть пластиковой крышкой и хранить в холодильнике не более трех дней.