Маринованные патиссоны быстро и вкусно
Оригинальная хрустящая закуска в паназиатском стиле с острым вкусом. Сочные молодые патиссоны маринуются с кочукару, кунжутом и соевым соусом, готовятся 3–4 часа в холодильнике.
🍽 4 порц.⏱ 3 ч 30 мин🧂 8 ингр.
Порция ~220 г · 107 ккал · Б 4г · Ж 3г · У 19г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| патиссон | 700 | — | 112 | 9 | 1 | 23 |
| лук зелёный | 60 | — | 12 | 1 | 0 | 2 |
| столовый уксус 6% | 21 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| корейский острый перец кочукару в хлопьях | 15 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| кунжут | 20 | — | 113 | 3 | 10 | 5 |
| сахар | 45 | — | 174 | 0 | 0 | 45 |
| соус соевый | 15 | — | 8 | 1 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 220 | 107 | 4 | 3 | 19 |
Шаги
- [0:00–0:10] Подготовьте молодые патиссоны с плотной, неповреждённой кожицей. Срежьте плодоножку и вырежьте кончик с противоположной стороны. Нарежьте довольно тонкими ломтиками, или если плоды очень маленькие, разрежьте каждый на 4–6 частей.
- [0:10–0:15] Промытый и просушенный зелёный лук мелко нарежьте. В контейнере с плотной крышкой соедините патиссоны и зелёный лук.
- [0:15–0:20] Добавьте соевый соус, сахар и соль. Всыпьте семена кунжута и молотый кочукару, ориентируясь на свой вкус.
- [0:20–0:25] Наденьте перчатки и очень тщательно перемешайте патиссоны с луком и специями. Влейте уксус (рисовый, белый винный или яблочный), ещё раз перемешайте.
- [0:25–0:30] Аккуратно утрамбуйте патиссоны в контейнере, закройте крышкой и отправьте настояться в холодильник на 3–4 часа. Подавайте как холодную закуску или в составе гарнира с рисом.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.