Маринованные огурцы с семенами горчицы

Хрустящие маринованные огурцы с ароматными семенами горчицы и специями - традиционная заготовка на зиму. Пикантные нотки и насыщенный вкус сделают эту закуску идеальным дополнением к любому столу.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–4:00] Вымойте огурцы, уложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Оставьте на 4 часа. Затем достаньте огурцы и срежьте кончики с двух сторон каждого плода.
2. [0:00–0:30] Вымойте банки и крышки с обезжиривающим средством, затем простерилизуйте любым удобным способом и дайте обсохнуть.
3. [0:00–0:10] Очистите зубчики чеснока и нарежьте крупными ломтиками. Очистите и нарежьте корень хрена небольшими ломтиками. Вымойте листья смородины и хрена, порвите лист хрена пополам.
4. [0:00–0:15] По подготовленным банкам распределите чеснок, корень и половину листа хрена, листья смородины, душистый перец горошком, лавровый лист, гвоздику, семена горчицы и укропа. Плотно уложите в банки подготовленные огурцы.
5. [0:15–0:30] Доведите до кипения питьевую воду. Сразу же залейте ею огурцы со специями в банках. Накройте стерилизованными крышками и оставьте на 15 минут.
6. [0:30–0:45] Слейте из банок воду в кастрюлю через специальную крышку с отверстиями. Доведите до кипения. Снова залейте водой огурцы в банках и оставьте на 15 минут.
7. [0:45–1:00] Слейте воду в кастрюлю, всыпьте соль и сахар. Доведите до кипения. Влейте уксус и варите 1 минуту. Залейте получившимся маринадом огурцы в банках и сразу закатайте крышками.
8. [1:00–4:00] Переверните банки с огурцами на сухое полотенце. Дайте полностью остыть. Уберите в сухое, тёмное и прохладное место для хранения. Маринованные огурцы будут готовы примерно через 3 недели.