Маринованные огурцы для бургеров и салатов
Хрустящие маринованные огурцы со специями и горчицей. Пикантный кисло-сладкий вкус с тонкими горчичными и коричными нотками делает эти огурцы универсальной закуской и отличной добавкой к салатам и бургерам.
🍽 11 порц.⏱ 72 ч 40 мин🧂 8 ингр.
Порция ~279 г · 64 ккал · Б 2г · Ж 0г · У 15г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| огурец | 2000 | — | 300 | 13 | 2 | 73 |
| чеснок | 50 | 1 | 75 | 3 | 0 | 17 |
| вода | 750 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| уксус яблочный 3% | 150 | — | 71 | 0 | 0 | 18 |
| сахар коричневый | 50 | — | 190 | 0 | 0 | 49 |
| соль | 40 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| корица | 7 | 1 | 17 | 0 | 0 | 6 |
| горчица зернистая | 25 | — | 52 | 3 | 3 | 5 |
| На порцию | 279 | 64 | 2 | 0 | 15 |
Шаги
- [0:00-0:10] Подготовьте маринад: в горячую воду растворите коричневый сахар и соль. Поставьте на сильный огонь.
- [0:10-0:20] Добавьте палочку корицы и горчицу. Когда вода закипит, варите на среднем огне 5 минут.
- [0:20-0:25] Влейте яблочный уксус и перемешайте. Сразу же снимите с огня. Дайте маринаду остыть до комнатной температуры (примерно 20 °C).
- [0:25-0:40] Вымойте банки ёмкостью 500–750 мл с обезжиривающим средством, затем простерилизуйте в микроволновой печи на максимальной мощности около 5 минут, наполнив наполовину водой. Дайте остыть. Крышки прокипятите.
- [0:40-1:00] Срежьте кончики с огурцов. Нарежьте плоды кружочками толщиной 1 см. Разложите по подготовленным банкам.
- [1:00-1:10] Залейте охлаждённым маринадом и закатайте. Уберите банки в прохладное место.
- [72:00-96:00] Через 3–4 дня огурцы хорошо пропитаются маринадом и будут готовы к использованию.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.