Маринованные огурцы на зиму
Классические маринованные огурцы для консервирования в трёхлитровой банке. Пропорции рассчитаны на одну банку. Огурцы маринуются в смеси уксуса, сахара и соли со специями и пряными листьями, создавая хрустящую и ароматную закуску на зиму.
🍽 15 порц.⏱ 20 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~147 г · 33 ккал · Б 1г · Ж 0г · У 8г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| огурцы | 2000 | — | 300 | 13 | 2 | 73 |
| луковица маленькая | 120 | 1 шт. | 48 | 1 | 0 | 11 |
| чеснок | 8 | 2 шт. | 11 | 1 | 0 | 3 |
| лист хрена | 5 | 1 шт. | 3 | 1 | 0 | 0 |
| укроп зонтик | 10 | 2 шт. | 2 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный горошек | 3 | 6 шт. | 8 | 0 | 0 | 1 |
| лавровый лист | 1.5 | 3 шт. | 5 | 0 | 0 | 1 |
| лист вишни | 1.5 | 3 шт. | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 22.5 | 1,5 ст. ложки | — | — | — | — |
| сахар | 30 | 2 ст. ложки | 116 | 0 | 0 | 30 |
| лимонная кислота | 5 | 1 ч. ложка | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 147 | 33 | 1 | 0 | 8 |
Шаги
- [0:00–0:10] Огурцы вымойте и поместите в воду на 2 часа. Подготовьте чеснок, лук и травы. Простерилизуйте трёхлитровую банку в течении 20 минут и прокипятите крышку.
- [0:10–0:20] На дно стерилизованной банки уложите очищенную луковицу целиком, очищенные зубчики чеснока, укроп, листья вишни, лавровый лист и перец чёрный горошком.
- [0:20–0:30] Отрежьте кончики у огурцов и плотно уложите в банку. Вскипятите воду, залейте огурцы и оставьте на 20 минут.
- [0:30–1:00] Слейте воду в отдельную посуду (чуть добавив воды, чтобы хватило для маринада), добавьте соль и сахар. Вскипятите маринад и процедите через марлю. Залейте маринадом банку с огурцами, добавьте лимонную кислоту и закатайте. Переверните, укутайте и оставьте в теплом месте до полного остывания.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.