Маринованные мидии
Нежные мидии в пикантном маринаде со специями, лавровым листом и свежим укропом. Быстрое в приготовлении, но изысканное блюдо.
🍽 4 порц.⏱ 10 мин подготовка + 25 мин приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~168 г · 160 ккал · Б 10г · Ж 10г · У 6г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мидии замороженные | 300 | — | 258 | 36 | 7 | 11 |
| вода | 250 | 1 стакан | 0 | 0 | 0 | 0 |
| уксус столовый 9% | 7 | 1 ст. ложка | 2 | 0 | 0 | 0 |
| соус соевый | 54 | 3 ст. ложки | 29 | 4 | 0 | 3 |
| масло оливковое | 34 | 2 ст. ложки | 301 | 0 | 34 | 0 |
| соль | 10 | 1 ч. ложка | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар-песок | 10 | 1 ч. ложка | 40 | 0 | 0 | 10 |
| лавровый лист | 1 | 1 шт. | 3 | 0 | 0 | 1 |
| гвоздика | 1 | 1 шт. | 3 | 0 | 0 | 1 |
| перец чёрный горошек | 1 | 4 шт. | 3 | 0 | 0 | 0 |
| укроп | 5 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 168 | 160 | 10 | 10 | 6 |
Шаги
- [0:00–0:05] Мидии разморозьте и промойте под струей холодной воды, откиньте на сито и дайте воде стечь. Промойте свежий укроп, обсушите бумажным полотенцем и мелко порубите.
- [0:05–0:08] Приготовьте маринад: в небольшую кастрюлю влейте столовый уксус, соевый соус, добавьте соль, сахар и 1 ст. л. оливкового масла. Перемешайте.
- [0:08–0:10] Добавьте в маринад горячую воду, лавровый лист, горошины чёрного перца и бутончик гвоздики. Доведите до кипения и загрузите мидии. Варите на среднем огне не более 2 минут.
- [0:10–0:12] Отключите плиту, удалите лавровый лист из маринада. Добавьте зелень укропа и перемешайте. Накройте крышкой и дайте постоять 15–20 минут.
- [0:25–0:27] Переложите мидии со специями в сухую стеклянную банку, залейте маринадом. Сверху полейте оставшимся оливковым маслом. Плотно закройте крышкой и остудите.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.