Маринованные кальмары
Нежная холодная закуска из кальмаров, которые заливают горячим маринадом без предварительного отваривания. Подходит и как самостоятельное блюдо, и как ингредиент для салатов с морепродуктами.
🍽 2 порц.⏱ 3 ч 10 мин🧂 9 ингр.
Порция ~1011 г · 698 ккал · Б 94г · Ж 23г · У 24г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кальмары | 1200 | 6 | 1104 | 187 | 17 | 37 |
| вода | 700 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| лавровый лист | 2 | 2 | 6 | 0 | 0 | 1 |
| растительное масло | 28 | — | 248 | 0 | 28 | 0 |
| сок лимона | 60 | — | 13 | 0 | 0 | 4 |
| винный уксус | 15 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| чёрный перец | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 1011 | 698 | 94 | 23 | 24 |
Шаги
- [0:00–0:05] Разморозьте кальмары, но не в горячей воде: ею можно лишь обдать тушки, чтобы их было легче чистить. Очистите кальмары от пластин и тонкой шкурки.
- [0:05–0:10] Для маринада влейте воду в кастрюлю, добавьте все приправы и ингредиенты и доведите до кипения.
- [0:10–3:00] Не давая маринаду остыть, залейте им кальмары, размешайте и оставьте до полного остывания.
- [3:00–180:00] Кальмары можно есть сразу после остывания, но если есть возможность, подержите их в маринаде несколько часов, но не более полусуток. Затем обязательно достаньте из маринада. Дольше держать не стоит, иначе они будут слишком кислыми.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.