Маринованные баклажаны как грибы
Закуска из маринованных баклажанов, которые по вкусу напоминают консервированные грибы.
🍽 110 порц.⏱ 20 мин подготовка + 40 мин приготовление🧂 6 ингр.
Порция ~100 г · 21 ккал · Б 0г · Ж 1г · У 3г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| баклажан | 5000 | — | 1250 | 50 | 10 | 295 |
| соль | 320 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| вода | 5000 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| уксус столовый 9% | 500 | — | 160 | 0 | 0 | 0 |
| чеснок | 50 | — | 67 | 3 | 0 | 17 |
| растительное масло | 100 | — | 884 | 0 | 100 | 0 |
| На порцию | 100 | 21 | 0 | 1 | 3 |
Шаги
- [0:00–0:05] Баклажаны порежьте — крупные на 4 части, мелкие пополам.
- [0:05–0:10] Вскипятите рассол (соль + вода).
- [0:10–0:25] В кипящий рассол класть баклажаны порциями и варить 5 минут каждую порцию.
- [0:25–0:35] Выньте баклажаны, уложите в банки, чередуя слой баклажан, слой мелко нарезанного чеснока.
- [0:35–0:40] Залейте кипящим маслом и закатайте. Осторожно: кипящее масло очень горячее, следите, чтобы не лопнула банка.
- [альтернатива] Если залить рассолом, в котором варились баклажаны, получаются очень вкусные маринованные — потом только полить маслом и добавить лука.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.