Маринованная скумбрия
Вкусная маринованная скумбрия со специями, готовится простым способом. Отличное блюдо для холодной закуски или основного блюда.
🍽 8 порц.⏱ 12 ч 30 мин приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~301 г · 293 ккал · Б 33г · Ж 16г · У 3г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| скумбрия свежая | 1350 | 3 шт. | 2250 | 261 | 126 | 0 |
| соль | 30 | 2 ст. ложки | — | — | — | — |
| сахар | 15 | 1 ст. ложка | 58 | 0 | 0 | 15 |
| вода | 1000 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| лавровый лист | 6 | 2 шт. | 19 | 1 | 1 | 5 |
| гвоздика | 1 | щепотка | 3 | 0 | 0 | 1 |
| семена горчицы | 1 | — | 5 | 0 | 0 | 0 |
| кориандр | 1 | щепотка | 3 | 0 | 0 | 0 |
| тмин | 1 | щепотка | 3 | 0 | 0 | 0 |
| перец горошком | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 301 | 293 | 33 | 16 | 3 |
Шаги
- [0:00–0:05] Вскипятите 1 литр воды в кастрюле.
- [0:05–0:10] Добавьте соль, сахар и все специи (лавровый лист, гвоздику, семена горчицы, кориандр, тмин, перец горошком). Кипятите ещё 5 минут.
- [0:10–0:15] Снимите маринад с огня и полностью остудите до комнатной температуры.
- [0:15–0:30] Подготовьте рыбу: выпотрошите её, отрежьте голову и хвост. Не снимайте кожу. Хорошо промойте под проточной водой.
- [0:30–0:35] Сложите скумбрию в лоток и залейте остывшим маринадом.
- [0:35–0:40] Положите на рыбу тарелку или крышку как гнёт, чтобы она оставалась погруженной в маринад.
- [0:40–12:40] Оставьте скумбрию мариноваться 12 часов при комнатной температуре.
- [12:40–12:50] Нарежьте готовую маринованную рыбу на кусочки. Полейте растительным маслом перед подачей.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.