Маринованная краснокочанная капуста
Хрустящая маринованная капуста с морковью в сладко-кислом маринаде с маслом. Острая закуска для долгого хранения в банках.
🍽 22 порц.⏱ 20 мин подготовка + 20 мин приготовление🧂 7 ингр.
Порция ~119 г · 97 ккал · Б 1г · Ж 6г · У 12г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| краснокочанная капуста | 900 | 1 | 279 | 13 | 1 | 66 |
| морковь | 180 | 2 шт. | 74 | 2 | 0 | 17 |
| вода | 1000 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 180 | 12 ст. ложек | 697 | 0 | 0 | 180 |
| соль | 45 | 3 ст. ложки | — | — | — | — |
| виноградный уксус | 200 | — | 32 | 0 | 0 | 1 |
| масло растительное | 120 | — | 1061 | 0 | 120 | 0 |
| На порцию | 119 | 97 | 1 | 6 | 12 |
Шаги
- [0:00–0:10] Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Морковь потрите на крупной терке. Хорошо перемешайте капусту с морковью.
- [0:10–0:15] В кастрюле смешайте воду, сахар, соль и уксус. Доведите до кипения и варите, помешивая, пока сахар и соль полностью не растворятся. Масло налейте в отдельную посуду и заливайте вместе с маринадом.
- [0:15–0:18] Заполните подготовленные банки капустой на 1/3, залейте маринадом и маслом, утрамбуйте, и повторите процедуру еще 2 раза, пока банка не будет полностью заполнена.
- [0:18–0:20] Простерилизуйте банки в кипящей воде 15–20 минут и закатайте их крышками.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.