Маринованная свекла на зиму

Пикантная закуска из запечённой свеклы в маринаде со специями. Подходит как самостоятельная закуска, гарнир или добавка в борщ.

Маринованная свекла на зиму· 2050 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:50] Разогрейте духовку до 200°С. Свеклу тщательно вымойте и обсушите, затем заверните каждый корнеплод в фольгу, выложите на противень и запекайте 45–50 минут.
2. [0:50–1:00] Достаньте свеклу из фольги, облейте холодной водой и очистите кожицу. Мякоть нарежьте соломкой или натрите на терке для корейской моркови.
3. [1:00–1:10] Подготовьте небольшие баночки и простерилизуйте их любым удобным способом: на плите или в микроволновой печи. Разложите свеклу по банкам и влейте по 1 ст. ложке уксуса.
4. [1:10–1:25] Для маринада соедините воду, сахар, соль, перец душистый горошек, гвоздику и лавровый лист в кастрюле. Доведите до кипения и варите около 5 минут при активном кипении.
5. [1:25–1:30] Кипящим маринадом залейте банки, закатайте стерилизованными крышками, переверните и укутайте одеялом или пледом до полного остывания.
6. [1:30–1:30] Готовую свеклу храните в холодильнике. Подавайте как закуску или гарнир.

Маринад· 279 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:00] Соедините воду, сахар, соль и специи в кастрюле.