Маринованная рыба с хреном и свеклой
Классическая маринованная рыба на все случаи жизни. Готовится с хреном, тёртой свеклой и спиртом для глубокого вкуса, подходит для праздничного стола и повседневных закусок.
🍽 10 порц.⏱ 24 ч подготовка + 30 мин приготовление🧂 7 ингр.
Порция ~566 г · 1296 ккал · Б 56г · Ж 66г · У 115г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| укроп | 150 | — | 65 | 5 | 2 | 11 |
| соль морская крупная | 150 | — | — | — | — | — |
| сахар | 60 | — | 232 | 0 | 0 | 60 |
| филе семги или красной рыбы на коже | 5000 | — | 12450 | 552 | 663 | 1059 |
| хрен | 50 | — | 24 | 1 | 0 | 6 |
| свекла | 200 | 1 | 86 | 3 | 0 | 18 |
| водка | 45 | — | 104 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 566 | 1296 | 56 | 66 | 115 |
Шаги
- [0:00–0:05] Мелко порубите укроп, смешайте с крупной морской солью и сахаром. Натрите свеклу на мелкой терке.
- [0:05–0:15] Филе лосося выложите в эмалированный лоток кожей вниз. Обильно посыпьте филе смесью сахара и соли, рубленым укропом. Равномерно распределите на филе хрен и тёртую свеклу, полейте водкой.
- [0:15–1440:00] Затяните лоток пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 24 часа. Перед подачей соскребите с рыбы маринад, насухо вытрите её бумажными полотенцами и нарежьте тонкими ломтиками.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.