Маринованная морковь на зиму

Пикантная маринованная морковь с чесноком и пряностями, залитая горячим маринадом. Закуске нужно дать настояться несколько недель или даже месяцев.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Морковь тщательно вымойте холодной проточной водой с помощью щётки, срежьте ботву, оставляя небольшие зелёные хвостики, и разложите морковь на бумажных полотенцах.
2. [0:10–0:20] Подготовьте банки по размеру моркови: тщательно вымойте их и простерилизуйте. Удобно это сделать в микроволновой печи: налейте в банки немного воды и поместите внутрь на 2–3 минуты. Затем переверните банки на чистое полотенце и дайте им полностью обсохнуть.
3. [0:20–0:30] Разложите морковь по подготовленным стерилизованным банкам. Чеснок очистите и нарежьте пластинами, добавьте в банки вместе с лавровым листом, горошинами перца, горчицей и гвоздикой.
4. [0:30–0:40] Приготовьте маринад: налейте в небольшую кастрюлю питьевую воду, доведите до кипения, всыпьте сахар и соль и перемешайте. Варите 1 минуту на сильном огне.
5. [0:40–0:50] Снимите кастрюлю с огня, добавьте уксус и перемешайте. Осторожно залейте маринадом морковь с пряностями в банках и влейте растительное масло, равномерно распределяя его.
6. [0:50–1:00] Укупорьте банки с маринованной морковью, дайте им остыть и уберите на хранение в холодильник. Подавайте как самостоятельную пикантную закуску.