Маринад из киви для шашлыка

Быстрый маринад для мяса на основе киви, лука и специй. Делает шашлык сочным и мягким за короткое время.

Маринад из киви· 215 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте все ингредиенты. Репчатый лук очистите, нарежьте перьями, а затем на небольшие кусочки.
2. [0:05–0:10] Киви разрежьте пополам, чайной ложкой выньте мякоть и нарежьте кусочками.
3. [0:10–0:15] Положите лук и киви в чашу блендера и измельчите до состояния однородного пюре. Если блендер не справляется с луком, используйте электрическую мясорубку.
4. [0:15–0:20] Добавьте в пюре соль и чёрный молотый перец, перемешайте.
5. [0:20–0:25] Залейте мясо приготовленным маринадом, перемешайте, чтобы он полностью распределился по всем кусочкам, затем добавьте пару столовых ложек растительного масла и перемешайте ещё раз.
6. [0:25–1:25] Накройте контейнер крышкой и оставьте мясо при комнатной температуре на 1 час. Можно поставить в холодильник. Если шашлык из курицы, маринуйте около 30‒40 минут; для свинины — 45–50 минут; для говядины — около 1‒1, 5 часа.
7. [1:25–1:45] Заранее подготовьте мангал. Нанижите замаринованное мясо на шампуры и жарьте над углями, избегая открытого пламени. Периодически переворачивайте шампуры с мясом.

Мясо для шашлыка· 1008 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Мясо нарежьте на средние куски, подходящие для шампуров, и положите в контейнер с крышкой.
2. [0:10–0:15] Чеснок пропустите через пресс, добавьте к мясу, посолите и поперчите, затем перемешайте.
3. [0:15–0:20] Залейте мясо маринадом из киви и лука и перемешайте.