Заливной пирог с мандаринами в духовке

Простой в приготовлении ароматный пирог с целыми очищенными мандаринами, залитыми жидким тестом на молоке.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Разогрейте духовку до 180°C. С двух мандаринов натрите цедру на мелкой терке. Остальные мандарины очистите от кожицы, разрежьте пополам поперёк и удалите косточки, если они есть.
2. [0:10–0:20] Яйца и 100 г сахара взбейте с помощью миксера до состояния пены — пирог будет пышным и мягким. Молоко смешайте с 80 г сливочного масла и добавьте в яичную смесь. Перемешайте.
3. [0:20–0:30] Муку просейте вместе с разрыхлителем, чтобы он равномерно распределился. Цедру и муку с разрыхлителем добавьте в яичную смесь, аккуратно перемешайте лопаткой.
4. [0:30–0:35] Форму для выпечки выстелите пергаментом. На пергамент насыпьте оставшиеся 30 г сахара. Положите половинки мандаринов срезом вниз на подготовленную поверхность. Залейте тестом.
5. [0:35–1:15] Выпекайте в разогретой духовке 45–50 минут до золотистого цвета.
6. [1:15–1:20] Дайте пирогу остыть в форме 5 минут, затем осторожно переверните на блюдо. Аккуратно снимите пергамент для выпечки.