Мандариновый глинтвейн

Ароматный зимний напиток из сидра с мандаринами и пряностями. Согревающий и праздничный, идеален для зимних вечеров в компании друзей.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Если мандарины у вас с плотной кожицей, то аккуратно срежьте цедру с 1–2 мандаринов, стараясь не затрагивать белый слой. Если кожица мягкая, то в дело пойдёт целая кожура 1 мандарина.
2. [0:05–0:10] Выжмите сок из мандаринов. Это удобно сделать двумя способами – либо пробить мандариновые дольки в блендере, либо хорошо потолочь их толкушкой. В обоих случаях процедите полученную массу через сито, отжимая ложкой отходы.
3. [0:10–0:15] Очистите корень имбиря, настрогайте его тонкими ломтиками. Палочку корицы лучше расщепить на кусочки. Положите пряности и цедру мандарина в небольшую кастрюлю или сотейник. Добавьте в кастрюльку коричневый сахар и стакан сидра. Поставьте на небольшой огонь, доведите смесь до кипения, помешивая. Проварите при слабом кипении около 10–15 минут, чтобы пряности отдали свой аромат сиропу.
4. [0:15–0:25] Влейте в кастрюлю оставшийся сидр и сок, выжатый из мандаринов. Прогрейте смесь до температуры около 90 °C, не допуская кипения. Разлейте глинтвейн в подходящие бокалы или кружки, предварительно процедив через ситечко. Подавайте горячим, украсив пряностями.