Малосольные помидоры быстрого приготовления в кастрюле

Упругие, ароматные и в меру пряные малосольные помидоры, которые быстро готовятся в кастрюле. Такая закуска хорошо подходит к шашлыку, отварной картошке и хлебу.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Помидоры тщательно вымойте под проточной водой и удалите плодоножки. Если плоды крупные, сделайте несколько проколов зубочисткой у плодоножки.
2. [0:05–0:10] Укроп и лист хрена промойте в холодной воде и стряхните лишнюю влагу. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте тонкими пластинками.
3. [0:10–0:12] На дно кастрюли выложите часть укропа, лист хрена, лавровый лист, перец горошком и часть чеснока. Затем уложите помидоры и сверху распределите оставшиеся специи и чеснок.
4. [0:12–0:17] В другой кастрюле вскипятите воду, добавьте соль и сахарный песок и тщательно размешайте до полного растворения кристаллов.
5. [0:17–0:20] Залейте помидоры горячим рассолом так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью.
6. [0:20–0:20] Накройте кастрюлю плоской тарелкой или крышкой меньшего диаметра, чтобы зафиксировать помидоры и не дать им всплыть.
7. [0:20–0:20] Оставьте помидоры при комнатной температуре на 6-8 часов, затем переставьте кастрюлю в холодильник. Хранить малосольные помидоры лучше не более трех дней в холодильнике.